La pizza italiana è una delle specialità gastronomiche più conosciute e apprezzate in tutto il mondo. La base della pizza è costituita da una sfoglia di farina, lievito e acqua, mentre il condimento può variare in base alla tradizione culinaria regionale o personale del pizzaiolo.
Le pizzerie eccezionali sono quelle che riescono a coniugare la tradizione con l’innovazione, mantengono la qualità degli ingredienti e il rispetto per la lavorazione artigianale e attirano i clienti grazie alla loro esperienza culinaria unica. Vediamo, quindi, le migliori pizzerie d’Italia.
1. La Montecarlo, Napoli
La pizza napoletana è senza dubbio la più famosa in Italia, e La Montecarlo è una delle pizzerie più rinomate della città. Fondata nel 1956, La Montecarlo rivendica la paternità della “pizza a portafoglio”, ovvero quella piegata in due per essere mangiata con una sola mano.
La pizzeria è famosa soprattutto per la Marinara, che è più di una semplice pizza al pomodoro. Come tradizione napoletana, la Marinara è semplice, ma i cuochi de La Montecarlo usano esclusivamente i migliori pomodori San Marzano, olio extravergine di oliva, aglio e origano per creare un piatto speciale. Assolutamente da provare.
2. Pizzeria da Michele, Napoli
Sebbene esistano molte ottime pizzerie a Napoli, la Pizzeria da Michele è una delle più famose e apprezzate del mondo, grazie anche al film “Mangia, prega, ama” con Julia Roberts, sulla vita della scrittrice americana Elizabeth Gilbert.
La Pizzeria da Michele si concentra su poche varianti, Margherita e Marinara, in modo da garantire la migliore qualità possibile. La pasta lievitata per 24 ore, il forno a legna e ingredienti di alta qualità sono le chiavi del successo della loro pizza.
3. Pizzeria La Notizia, Napoli
Un altra eccellente pizzeria napoletana è La Notizia, gestita dal celebre pizzaiolo Enzo Coccia. La pizzeria offre una grande scelta di pizze, ma lo chef consiglia la margherita, realizzata con ingredienti locali e di alta qualità, e cotta nel forno a legna.
Enzo Coccia è considerato uno dei migliori pizzaioli al mondo e il suo obiettivo principale è creare la migliore pizza possibile. La pizzeria offre anche degustazioni di vini e possibilità di apprendere l’arte della pizza.
4. Pizzeria Gino Sorbillo, Napoli
Gino Sorbillo è uno dei pizzaioli più famosi a Napoli, con pizzerie in tutta Italia. La prima pizzeria è stata aperta nel centro storico di Napoli nel 1990, e dal momento dell’apertura è diventata una delle pizzerie più famose della regione.
La pizzeria Gino Sorbillo offre una grande varietà di pizze, dalle classiche Margherite alle più esotiche. Gli ingredienti sono freschi e di qualità e la pasta è lievitata naturalmente per 24 ore. Qui potrete trovare la pizza che vi piace di più.
5. Pizzeria La Notte della Taranta, Cannole
La pizzeria La Notte della Taranta è diventata famosa soprattutto per la sua pizza a base di grano arso, una particolare varietà di grano che in passato veniva spesso usato come alimento per i cavalli. Oggi, questa varietà di grano è utilizzata per creare una forma unica di pizza.
Il sapore affumicato del grano arso dona alla pizza un sapore unico e originale. La pizzeria offre anche varianti tradizionali, ma la pizza con il grano arso è l’assoluta protagonista.
6. Pizzeria Trianon, Napoli
La pizzeria Trianon, a Napoli, è un’altra famosa pizzeria napoletana che offre una grande varietà di pizze. La pizzeria è conosciuta per la sua margherita, che viene servita con pelati interi e mozzarella di latte di bufala.
La pasta è lavorata a mano e lasciata lievitare almeno 24 ore. Il cuore della pizzeria, però, è il forno a legna, che viene usato per garantire che ogni pizza sia cotta alla perfezione. La pizzeria è sempre affollata e la fila per ordinare la pizza può essere lunga, ma ne vale assolutamente la pena.
7. Pizzeria Pepe in Grani, Caiazzo
La pizzeria Pepe in Grani è ubicata un po’ fuori mano, a Caiazzo, in provincia di Caserta, ma è una delle pizzerie più famose d’Italia grazie alla maestria del suo pizzaiolo Franco Pepe.
La pizzeria offre una grande varietà di pizze, dall’essenziale margherita alle più elaborate. Tutte le pizze vengono preparate con prodotti di alta qualità e lavorate a mano, con una pasta lievitata per almeno 24 ore. La Pepe in Grani ha ricevuto numerosi premi ed è stata votata come la migliore pizzeria d’Italia nel 2017.
8. Pizzeria Sbanco, Roma
Mentre Napoli è considerata la patria della pizza in Italia, anche Roma ha le sue eccellenze. La pizzeria Sbanco è una di queste, nota per le sue pizze originali, creative e gustose.
La pizzeria ha un’ampia scelta di varianti, alcune più strane e altre classiche come la Margherita. La cosa che distingue la Sbanco dalle altre pizzerie è la sua filosofia creativa e la grande cucina a vista, il che significa che i clienti possono vedere il cuoco in azione mentre prepara le loro pizze. Il personale è giovane e cordiale, lo stile moderno e innovativo.
9. Pizzeria da Remo, Roma
La Pizzeria da Remo è una piccola pizzeria situata nel quartiere di Testaccio a Roma, nota soprattutto per le sue pizze croccanti e saporite che rispettano la tradizione romana.
La pizzeria offre una grande varietà di pizze, dal classico Margherita alle varianti più originali, ma la specialità della casa è la pizza bianca, una sorta di focaccia con olive e rosmarino. La pasta della pizza viene preparata a mano e lievitata per almeno 24 ore, garantendo un sapore e una consistenza unica.
10. La Gatta Mangiona, Roma
La Gatta Mangiona è una pizzeria che si concentra sulla qualità degli ingredienti, usati per creare le pizze più gustose. La pasta viene lievitata per almeno 24 ore, esattamente come per la tradizione napoletana.
La pizzeria offre una grande varietà di pizze, dalle classiche Margherite a quelle più particolari, come la pizza con mozzarella di bufala, prosciutto crudo, fichi e miele. Il locale è caratterizzato da un’atmosfera rilassante e informale, il che rende possibile gustare la pizza in tranquillità con gli amici e la famiglia.
In conclusione, trovare la miglior pizza in Italia dipende molto dalle proprie preferenze personali. Fortunatamente, il paese è pieno di pizzerie eccezionali che offrono la pasta lievitata perfetta, gli ingredienti migliori e la lavorazione artigianale. Scegliete la vostra pizzeria preferita e godetevi la pizza italiana in tutta la sua bontà.
